通用的甜品店创业计划书

前言:甜品已经兴起数年,但一直没有十分普及,究其原因主要是针对的人群,比如人们可能只点一杯奶茶就坐着聊一下午。人流量少,就只能提高价格。但是,没有完全普及意味着存在商机,我们打算进行甜品店创业,简单地制作了比较通用的商业计划书。

目录:一、行业分析;二、市场分析;三、产品分析;四、经营目标;五、营销策略;六、风险与风险管理;七、生产管理计划。

一、行业分析:

甜品大致可以分为甜点心和广式糖水,在粤港地区有悠久的历史,随着人们生活水平的提高,甜品行业也迅速发展,同类型企业多如牛毛,竞争十分激烈。而现代人逐渐追求生活品质,不仅要吃饱,还要吃好,甜品正在被更多人追捧。经在大城市的调查表明,80%以上被调查者热爱甜品,可见,甜品业的前途非常光明。

二、市场分析:

1、目标顾客分析。根据问卷调查得出分析,针对的人群主要为年轻女性和小孩,包括学生族与上班族。其次,如果主打健康的口号,中年消费者也很有消费潜力;2、目标市场分析。餐饮业会随着社会发展种类愈来愈丰富,当然,竞争也会越来越大。一定要重视品牌加盟,加盟可以少走弯路,有一定的名气,但是也可能留下很多陷井,被赚取很多不必要的中间差价。自己做的话,最好有专业的甜品师。人们抱着休闲放松的态度前来消费的,注意要给顾客休闲放松的感觉。

三、产品分析:

清甜解暑是甜品的重要特色,冬天温热的产品也会很受欢迎。此外不能忽视现代人对健康的需求,产品最好能往健康自然的方向靠拢,可以采用手工研磨等技术。由于主打年轻女性和小孩,外观、口感都要重视。

四、经营目标:

能够获得固定的客源,保证营销,尽量能在一年之中回本。

五、营销策略:

1、产品上。要定期对产品进行翻新,也要形成特定的风格。2、促销上。使用会员积分制度,达到一定积分可以兑换福利、产品或者小礼物;重视广告宣传,发送朋友圈,公众号推广,发放宣传单,放置广告牌等;节假日推出有吸引力的活动。

六、风险与风险管理:

1、市场上的问题。如物价上涨,同行竞争等;2,财务上的问题。前期成本过于高昂,资金管理不当,财务预算错误等;3、经营上的问题。设备维修与更新,管理决策错误,员工服务存在问题等。

针对以上问题,创业者要有心理准备,提前学习前人的应对策略,不局限于甜品店,而是放眼到如何创业,如何应对风险上。尽量做到其他人没有的优点我们有,其他人有的优点我们能够更加优秀。

七、生产管理计划:

确定每日营业流程,员工服务要达到的具体标准,注意卫生管理。

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